Schlemmen und verwöhnen in der Advents- und Weihnachtszeit

Tipps zum "Genussfest Weihnachten"

(djd) Die Advents- und Weihnachtszeit ist für viele Menschen die herrlichste Zeit im Jahr. Nahezu überall auf der Welt wird sie gefeiert und ist geprägt von Kerzenlicht, Plätzchenduft, Eisblumen am Fenster, klirrender Kälte und romantischen Nächten am lodernden Kaminfeuer. Zum Fest der Liebe soll auch das gemeinsame Essen im Kreise der Familie etwas ganz Besonderes sein.

Während an Heiligabend vielerorts schnelle Gerichte wie Würstchen und Bratkartoffeln oder Toast Hawaii serviert werden, damit genug Zeit fürs Geschenkeauspacken bleibt, wartet im Kühlschrank der Festtagsbraten auf seinen großen Auftritt am ersten Feiertag. Und was eignet sich besser, als ein kross gebratenes, saftiges Stück Fleisch in der Mitte einer liebevoll gedeckten Tafel?

Weihnachtsbraten mit Lebenslauf

Ein beliebter Klassiker in ganz Deutschland ist die Weihnachtsgans. Als veredelter Braten, mit Äpfeln und Kastanien gefüllt, an dunkler Soße mit Klößen und Rotkohl erfreut sie sich großer Beliebtheit. Während früher nur an Sonn- und Feiertagen Fleisch gereicht wurde, ist es heute für jeden erschwinglich.

Doch in Anbetracht der zahlreichen Fleischskandale der vergangenen Jahre fühlen sich viele Verbraucher verunsichert. Egal ob Rinderbraten, Geflügel oder Schweinefleisch - Sicherheit bieten Produkte mit speziellen Prüfzeichen, die einen durchgängig kontrollierten und dokumentierten Lebenslauf aufweisen können, und zwar vom Stall bis zur Ladentheke. Wenn allerdings nach dem Verzehr des Festmenüs der Magen drückt, so liegt dies gewiss nicht an der Qualität des Gegessenen, sondern vielmehr an der Menge und dem Durcheinander von würzig, fettig und süßem Nachtisch.

Genießer setzen daher vor und nach dem Essen auf die wohltuende Wirkung von Spirituosen. Bekanntlich regen diese mit ihren Bitterstoffen den Verdauungsapparat an. Übrigens ist im Hinblick auf die Kalorienbilanz der Verdauungsschnaps mit circa 40 Kalorien pro 2-cl-Gläschen ein Leichtgewicht im Vergleich zum 0,3-Liter-Glas Bier mit circa 126 Kalorien oder dem Viertele Weißwein mit stolzen 131 Kalorien.